塩麹イベント✩メニュー
第二弾♪
塩麹イベントを開催しました٩(ˊᗜˋ*)و
✩メニュー✩
◎鶏の塩麹焼き
◎塩麹肉じゃが
◎きゅうりの塩麹漬け
◎塩麹スープ
ぜーんぶ塩麹(*´罒`*)笑
作り方を聞かれるので
簡単に説明します♪
◎鶏の塩麹焼き
今回は前日に仕込みました。
①鶏もも肉を一口大に切る
②ビニール袋に肉と塩麹を入れて揉む
(鶏肉1枚200g程度に大さじ1の塩麹)
このまま数時間冷蔵庫に入れておく
当日
③フライパンで弱火で焼く
フタをすると火が通りやすいよ♪
お好みでこしょうをどうぞ(*ˊ ˋ*）
◎塩麹肉じゃが
①野菜を好みの大きさに切る
(じゃがいも、人参、玉ねぎ、椎茸)
②豚肉と野菜を炒める
③かつおだしを加え、野菜に火が通るまで煮る
圧力鍋で作ると早いョ♪
④塩麹を入れたら火を止めて完成
◎きゅうりの塩麹漬け (1本)
①好みの大きさにきゅうりを切る
②大さじ1の塩麹、きゅうりを
ビニール袋に入れて揉む
数時間放置で出来上がり
◎塩麹スープ
①千切りした生姜を、ごま油で炒める
②①の生姜の香りが出たら
細く刻んだねぎ、白菜を加え炒める
③お水を加え、野菜がやわらかくなったら
塩麹を加える
④お好みで、ごま油と醤油を加える
驚きなのは
全部の料理に塩麹使ってるのに
全部味が違うこと⋆*✩⑅◡̈⃝*
塩麹って、すごいよね♪
しかも、漬けておく形をとると
塩麹の量が少なくてもしっかり味つくし
万が一多くても濃過ぎないの✩
味付け苦手な人には
もってこいだよーー(*ˊᗜˋ*)⋆*
塩麹作りも楽しかった♪
saya✩
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